El Kobe beef es uno de los productos más exclusivos del mundo. Cocinarlo a la parrilla puede parecer un sacrilegio… pero si se hace correctamente, el resultado es espectacular: sabor puro, textura sedosa y jugosidad sublime. En esta receta te enseñamos a preparar Kobe a la parrilla sin errores. Un ritual rápido, preciso y con […]
🍣 Tataki de Wagyu con salsa ponzu: receta japonesa en 10 minutos ¿Buscas una forma rápida y deliciosa de disfrutar tu carne Wagyu? El Tataki de Wagyu es una preparación japonesa perfecta para resaltar la textura sedosa y el sabor intenso del Wagyu sin sobrecocinarlo. Acompañado de salsa ponzu, esta receta te transportará a Japón […]
Cuando se habla de carne Wagyu o Kobe, hay una palabra que siempre aparece: marmoleo. Pero, ¿qué es exactamente y por qué lo valoran tanto los chefs y amantes de la carne? En este artículo, te explicamos qué es el marmoleo, cómo influye en la calidad del Wagyu y por qué es uno de los […]
Aunque a menudo se usan como sinónimos, Wagyu y Kobe no son lo mismo. La confusión es común, incluso en el mundo gourmet. Pero si vas a invertir en carne de alta gama, es importante conocer las diferencias. En este artículo te explicamos de forma clara y sencilla qué distingue al Wagyu del Kobe, y […]
Cuando compras carne Wagyu o Kobe, estás adquiriendo una experiencia gourmet. Pero esa experiencia puede arruinarse si no se conserva adecuadamente. Aquí te mostramos cómo almacenarla y manipularla para preservar su sabor y calidad. 🧼 Manipulación inicial: mínima y cuidadosa Al recibir tu pedido: Verifica que llegue en frío (0 °C a 4 °C si está refrigerado; […]
La carne Wagyu y, sobre todo, la Kobe, se han convertido en sinónimo de lujo gastronómico. Sin embargo, con su creciente popularidad, también han aumentado las imitaciones y los engaños. Si quieres asegurarte de que estás comprando carne auténtica, esta guía es para ti. ✅ Revisa la certificación y trazabilidad La carne Kobe auténtica solo […]
