La carne Wagyu y, sobre todo, la Kobe, se han convertido en sinónimo de lujo gastronómico. Sin embargo, con su creciente popularidad, también han aumentado las imitaciones y los engaños. Si quieres asegurarte de que estás comprando carne auténtica, esta guía es para ti.

✅ Revisa la certificación y trazabilidad

La carne Kobe auténtica solo puede proceder de Japón, de reses Tajima criadas en la prefectura de Hyōgo. Cada pieza viene con certificado de autenticidad, número de identificación y el sello oficial.

El Wagyu japonés también incluye trazabilidad con códigos únicos. Exige siempre documentación del origen.

En Armigourmet, cada corte certificado incluye su trazabilidad oficial.

👀 No te fíes solo del nombre “Wagyu”

El término “Wagyu” se usa de forma ambigua. Puede referirse a razas puras japonesas o a reses cruzadas criadas fuera de Japón. Pregunta siempre si es Wagyu japonés original o de otro tipo.

🥩 Observa el marmoleo… pero con criterio

El marmoleo debe ser fino, uniforme y natural. Algunas carnes imitan este aspecto sin ofrecer la suavidad real del Wagyu.

🌎 Pregunta por el origen y el corte

Un buen proveedor te dirá:

• Origen exacto (país y región)
• Tipo de Wagyu o Kobe
• Calidad (A3, A4, A5)
• Corte y gramaje

📦 Compra solo a vendedores especializados

Busca distribuidores que trabajen con importadores autorizados, ofrezcan cadena de frío garantizada y brinden información transparente.

🛒 Compra con confianza en Armigourmet

En Armigourmet solo trabajamos con proveedores certificados y trazabilidad garantizada:

• Cortes Wagyu japonés A5 y Kobe certificado
• Envío en frío a domicilio
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